23 апреля в Торгово-Промышленной палате Краснодарского края при поддержке Министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края, а также Краснодарского Краевого отделения общественной организации «ОПОРА РОССИИ» прошел форум PRO.Грабли©, организованный Федеральным проектом развития индустрии гостеприимства Регионов России «HORECA by».

Более 200 бизнесменов отрасли гостеприимства Краснодарского края посетили мероприятие и прошли мощную прокачку от «граблей» в ресторанном и гостиничном бизнесе.

На открытии с приветственным словом выступили почетные гости мероприятия — заместитель директора департамента экономического развития города Краснодар Бритченко Андрей Владимирович, управляющий Бюро по защите прав предпринимателей и инвесторов Краснодарского краевого отделения Опора России Дударев Мурат Владимирович, а также Воробьева Марина Владимировна, главный специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.

Актуальность темы «Грабли» отметили все гости мероприятия, ведь они подстерегают бизнесменов буквально всюду. В блоке «Ресторатор» собрались владельцы и топ-менеджеры ресторанов и ресторанных сетей Краснодарского края. Модератором зала выступил Александр Лазаридис. эксперт в области fashion-ритейла и PR в ресторанном бизнесе. О своих граблях рассказали известные спикеры ресторанного бизнеса:

— Артем Рафиков. Ведущий бизнес-тренер России по работе с человеческим ресурсом в компаниях. Тренер по сервису группы компаний Black Star;
— Ксения Лукьянова. Эксперт по изменениям, клиентскому сервису, контролю качества;
— Инна Щепетова. Владелец маркетингового агентства Marketingstory, эксперт по перезапуску концепций;
— Евгений Лебедев. Руководитель компании ЛЕММА, автор книги «23 грабли в ресторанном бизнесе»;
— Валерий Плихта. Владелец баров More и XIX-XX,  г. Казань. ТОП-10 баров премии Barproof-2018, победитель премии 2gis, лучший коктейльный бар премии Tatarstan Top Hotels&Restaurants Award-2018;
— Давид Мардиросьян. Bartender Gastrobar «The Balance»  г. Новороссийск, ТОП-10 амбассадоров России по версии Barproof 2016;
— Иван Шушканов. Специалист по проектированию систем управления в HoReCa. Прошел путь от посудомойщика до директора по организационному развитию бизнеса ресторанного холдинга г. Москва;
— Наталья Гутарова. Холдинг People4people, г. Москва. Наступила на 21 грабли за 21 год в ресторанном бизнесе.

В блоке «Отельер» выступили:

— Марина Воробьева, главный специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю;
— Цукунова Марина, директор  гостиницы «Ателика Гранд Оазис», г. Туапсе;
— Ирина Пожидаева, генеральный директор АНО «Курорт Экспертиза», эксперт по классификации объектов размещения;
— Андрей Малышев, совладелец компании Big Tree, со-основатель и главный редактор Сообщества профессионалов гостиничного бизнеса frontdesk.ru;
— Антон Басин, владелец компании Fantalis Group, Президент Российской Ассоциации Загородных Отелей;
— Денис Лапыко, Региональный менеджер компании HRS;
— Анна Галицкая, учредитель компании Ivoice, специалист по интеграции Искусственного Интеллекта в компании сферы обслуживания и услуг.

Кроме того, с полезными презентациями для бизнесменов в гостеприимстве выступили и компании-партнеры:

— Евгений Загоруйко, основатель сервиса «Чаевые картой просто» рассказал о безналичных чаевых для персонала;
— Компания «Кубань Вино» презентовала вина Chateau Tamagne;
— Лунёв Александр, коммерческий директор «Новокубанский молочный Комбинат» презентовал линейку сыров для сегмента HORECA;
— Виктория Хомутова, заместитель регионального директора, начальник управления малого и среднего бизнеса «Краснодарский южный филиал «Промсвязьбанк» рассказала о возможностях финансирования и кредитования предприятий общественного питания;
— Сергей Тюрин, представитель третьего поколения винного дома «Династия» презентовал новую линейку вин;
— Елена Гринькина, руководитель региональных продаж компании «Монтана Кофе» презентовала новинки в ассортименте для HORECA;
— Елена Бакуменко, управляющий операционным офисом банка «ФК Открытие» (ПАО) рассказала о Финансовой грамотности предпринимателя;
— Компания Арт-Артель презентовала новый формат активности для ресторанов и отелей — фото-игры SnapMeGame;
— Neurobot рассказали о возможностях whatsapp-ботов;
— Компания Hot-Wifi рассказали о возможностях WiFi-радара и Хотспотах для объектов гостеприимства.

Отдельный зал мероприятия был посвящен женщинам-предпринимателям Краснодарского края. Бизнес-леди пообщались с приглашенными спикерами:

— Олеся Московцева, руководитель женского комитета Опоры России Краснодарского края, рассказала о позитивной типология личности. Как использовать простые навыки в общении с семьей, партнерами, клиентами.
— Анна Галицкая, учредитель компании Ivoice, рассказала об опыте работы женщины в IT-индустрии;
— Наталья Гутарова, холдинг People4people, г. Москва рассказала о месте женщины в бизнесе;
— Ксения Лукьянова, эксперт по изменениям, клиентскому сервису, контролю качества поделилась решениями важной проблемы: что делать, когда все идет не по плану;
— Александра Сердюченко, автор и координатор проекта «5 причин приехать в Сочи», директор ТБК «Аэлита» рассказала о цене и ценности совершаемых ошибок.

Мероприятие получилось очень насыщенным и полезным: по результатам общения с отельерами края Опора России планирует подготовить несколько законодательных инициатив, уже на мероприятии было подписано несколько контрактов и соглашений о сотрудничестве. А ведь именно такими и должны быть результаты делового события!

Организаторы благодарят партнеров и спонсоров мероприятия:

«HRS. Hospitality & Retail Business», «Монтана Кофе», «Промсвязьбанк», «Арт Артель»,  Комитет по развитию женского предпринимательства «Опора России», «Кубань-Вино», Hot-WiFi, Ivoice Intellect Service, Neurobot, Shokobar, типографию Арт-Мастер, а также Кубанский Государственный Университет за помощь в организации и проведении форума.

Информационные партнеры мероприятия: Академия Гостеприимства, Apach Lab, Drinking Culture, Юг Times, Frontdesk.ru, horeca.ru, Ресторановед, Краснодарская Щука, Vgosti.info, Vklube.tv, DGW Magazine, The Locality, RMA, Радио Звезда,  ProBusiness72, EventLive. Отдельную благодарность организаторы выражают DFM за возможность пообщаться в прямом эфире со слушателями!

Mygrabli.ru

Справка об организаторе:

Федеральный проект развития индустрии гостеприимства регионов России «HORECA by» — проведение профессиональных мероприятий для ресторанного, гостиничного бизнеса, девелоперского и инвестиционных направлений, а также развития внутреннего туризма.

— Комплексная разработка стратегии развития регионов и отдельных объектов гостеприимства, бренд-сопровождение, аналитика и продвижение;

— Комплексная разработка тренинговой программы для объектов гостеприимства, проведение муниципальных и корпоративных образовательных программ для линейного, управляющего, топ-персонала;

— Разработка концепций развлекательных и деловых событий: от открытия ресторана до межрегионального делового форума.

Генеральный продюсер и координатор проекта — Бурага Марина Владимировна. +7 918 181 46 55.

mygrabli.ru

horeca-kazan.ru