У идеального банкета есть свой алгоритм организации, давно выверенный и опробованный. И не нужно «изобретать велосипед». Достаточно взять уже готовую модель на вооружение. Вот и в случае с банкетом, всегда полезно узнать мнение профессионалов, чтобы, вооружившись им до зубов, войти в банкетную тему со знанием дела.