Держать большой штат обслуживающего персонала не каждому ресторану по силам и средствам и не всегда нужно. Но бывают разного рода ситуации, когда срочно нужна дополнительная обслуживающая сила. Куда и к кому обратиться за помощью, как заполучить квалифицированный персонал быстро, без проблем и по разумной цене? Какие возможные опасности и риски поджидают ресторатора при найме официантов «со стороны»? Плюсы и минусы временного найма?
Март 2017
От начала дело зависит или 10 составляющих успешного открытия ресторана в Москве
Ресторан можно сравнить с государством, живущим по своему внутреннему распорядку, согласно собственному уставу и социальной иерархии, в окружении недружественных соседей. Именно недружественное окружение конкурентов делает жизнь рестораторов сложной, нацеленной на борьбу и постоянное выживание, особенно в Москве, где концентрация ресторанных заведений необычайно высока. Эти прописные истины очень хорошо известны команде www.4banket.ru. В данной статье мы решили поделиться с читателями накопленными за 12 лет существования знаниями по теме «успешного открытия ресторана в Москве».
- Март 29, 2017
- 0
- 1741
- Новости
Посудный вопрос в ресторане — важная задача для ресторатора
Правило ресторана гласит: на сервировке нельзя экономить. Все усилия шеф-повара можно свести к минимуму одной лишь неудачной тарелкой; тончайший букет коллекционного вина убить неправильным бокалом. И наоборот, эффектная подача способна облагородить рядовой гамбургер.
- Март 28, 2017
- 0
- 5462
- Новости
В Москве прошел Практикум «Современные банкеты: продажи и проведение»
21-23 марта в Москве прошел Практикум «Современные банкеты: продажи и проведение». Ведущим спикером практикума стал Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru. Также в рамках Практикума своим опытом в продажах поделились Татьяна Холина, руководитель отдела продаж «Фигаро» и Андрей Горожанкин, генеральный директор Diamond catering.
- Март 28, 2017
- 0
- 1195
- События
12 апреля профессионалы event-индустрии со всей России соберутся для обмена опытом в Нижнем Новгороде
Фестиваль «Event-прорыв 2016» завершится деловой программой и церемонией награждения
- Март 28, 2017
- 0
- 1409
- События
Театр начинается с вешалки, а банкет — с официанта
«Банкет – один из самых сложных видов трапезы в плане обслуживания», — считает www.4banket.ru. Он требует большой подготовительной работы, немыслим без обслуживания официантами, а по продолжительности занимает гораздо больше времени, чем фуршет.
- Март 27, 2017
- 0
- 2069
- Новости
Самые необычные зарубежные рестораны
Знаете ли вы, какие странные, и даже невероятные, бывают рестораны? В них посетители едят абсолютно голыми или в кромешной темноте. Гостей ресторана поднимают над землей или опускают на глубину океана, закрывают в тюремной камере или усаживают на унитаз. И за такие эксперименты клиенты платят деньги и немалые, бронируют столики заранее, терпеливо ожидая своей очереди по несколько месяцев.
- Март 24, 2017
- 0
- 4345
- Новости
Как не сесть на мель или подводные камни ресторанного бизнеса
О собственном ресторанном бизнесе мечтают многие. Свой стильный ресторан или популярное кафе с авторской концепцией кажутся привлекательной идеей для вложения денег и сил. Но не все так просто, как кажется. Иначе бы ресторанный бизнес не был лидером по числу банкротств. Создать свою историю успеха удалось лишь единицам рестораторов России.
- Март 23, 2017
- 0
- 2330
- Новости
12 апреля в Москве во второй раз пройдет Fresh Russian Communications Conference 2017
12 апреля 2017 г. в Москве во второй раз пройдет Fresh Russian Communications Conference 2017 — ежегодная конференция для специалистов в сфере PR, DIGITAL, EVENT. В этом году конференция посвящена использованию в коммуникационной работе digital-инструментов и новых PR-форматов.
- Март 22, 2017
- 0
- 1392
- Без рубрики, События
Музыкальный маркетинг в ресторане
Без музыкального сопровождения не обходится ни один ресторан. Музыка звучит ненавязчивым фоном или наоборот грохочет во всю мощь колонок, или же доставляет эстетическое наслаждение живым звуком. Она способна привлечь посетителей и отпугнуть их на веки вечные.
- Март 22, 2017
- 0
- 4499
- Новости